商品についての想い
「堀川ごぼう」は400年ほど前から作られてきた京の伝統野菜のひとつで、希少価値が非常に高い野菜です。
栽培には2年間もの期間を要し、掘り返してはまた埋めるという多大な手間暇がかかるため、
生産農家も限られており、貴重な京野菜でもあります。
主に料亭などで使われている高級素材「堀川ごぼう」を使ったチップスをお届けいたします。
素朴な味でお子様でも安心
軽い食感と甘辛い味がクセとなる。
堀川ごぼうを洗って細かくしたものを生地に混ぜ込み揚げました。仕上げに甘辛く味付けをすることで、お子様から大人の方まで楽しめるごぼうの風味が効いたお菓子が出来上がりました。
400年前から京都に根付く
ジャイアント堀川ごぼうの魅力
掘川ごぼうとは、今から約 400 年前から栽培されている
京都の伝統野菜（京野菜）の一つです。長さ 80cm前後、直径5～6㎝にもなる大きなごぼうで、一般的に食べられるごぼうよりも味や食感がよく、中心が空洞になっているのが特徴です。栽培されている数も少ないことなどから希少価値が高く、価格も大きいものだと1本約3,000円以上することもある高価なごぼうです。主に京都の料亭などで使われる食材です。
取扱い店舗のご紹介
大阪府・京都府・奈良県の2府1県にて堀川ごぼうチップスを取り扱っております。各店舗のご紹介をさせていただきます。お近くの際は是非お試しください。
また弊社では商品をお取扱いいただける取引店舗・業者様を募集しております。
